C'est la deuxième fois que je vous propose une recette de pain sans gluten avec de la farine de millet, mais cette fois dans une version sans oeuf pour avoir une texture plus proche d'un pain classique.
Après plusieurs semaines d'hésitations à passer devant la caméra, je vous présente la première vidéo de recette sans gluten du blog. Pas facile de parler devant un objectif sans bafouiller et en parlant l'air naturel. Présentateur télé, c'est un vrai métier. Au menu de cette vidéo, un pain sans gluten au sarrasin pour vous montrer que ce n'est pas si difficile à réussir.
La chandeleur étant cette année le 2 février 2012, voici un rapide résumé des recettes sans gluten pour déguster de bonnes crêpes et beignets.
Le titre de cette recette peut sembler incroyable, mais il est tout à fait possible de réaliser des crêpes sans farine et donc sans gluten. On doit cette prouesse au maître de la pâtisserie Philippe contini dans son livre "Sensations"
Après 3 mois sans publication sur le blog, voici enfin une nouvelle recette sans gluten de pain à la châtaigne ayant la particularité d'être cuit dans une cocotte minute (autocuiseur).
La période de fin d'année étant très chargée en cette fin d'année pour les chocolatiers, vous aurez remarqué un certain ralentissement du nombre de recettes sans gluten publiées sur ce blog. Malgré tout, j'ai une bonne nouvelle pour les heureux possesseurs d'iPhone. Il y a quelques mois , l’équipe de Menu Gourmet m'a contacté pour participer à la réalisation d'une application pour iPhone regroupant des recettes sans gluten de plusieurs blogueurs. Le bébé est né la semaine dernière sous le nom "Best of blogs : 50 recettes sans gluten" disponible sur App Store d'Apple.
Je vous souhaite une très bonne année 2012 pleine de gourmandises sans gluten et sans lait. Malgré un ralentissement des publications sur le blog en cette fin d'année 2011 pour cause de journées chargées en chocolaterie. De nouvelles recettes doivent bientôt apparaître avec pour certaines une vidéo!
Trouver des recettes sans gluten et sans lait est toujours difficile lorsque l'on veut préparer sereinement noël et le nouvel an. Pour vous aider, je me suis plongé dans les archives du blog à la recherche de recettes spéciales fêtes de fin d'année.
